简单总结一下湾区的日烧店

我喜欢吃各种类型的日料,烧鸟,拉面,咖喱,寿司,Shabu Shabu,丼,炸物,煮物,等等,唯一对sashimi不太感冒(经常被朋友嘲笑说不喜欢吃sashimi怎么可以称自己喜欢吃日料)。对于烧鸟有种非常执着的热爱,一直致力于寻找好吃的日烧店,很早以前有朋友问起湾区哪里日烧比较好吃,做过个简单的总结,现在回头看看,依然也就一直盯着这几家在吃,希望疫情过去能再多去探店。

  • Sumiya Yakitori和Gaku Yakitori

这是我最经常吃的两家,非常传统的Yakitori式居酒屋 ,同一个老板开的 ,都在Santa Clara 。开放式的厨房,坐在吧台就可以看到厨师们在工作。我喜欢简单的盐味,少许的海盐,混合着炭火的香味,就能很好地凸显食物本身的味道,简单即完美。推荐kobe beef, beef tongue,pork belly, duck brest,chicken thigh,反正他家的所有烤串味道都不错,还有我超爱吃的日本辣椒shishito green pepper。

  • Sumika

也是我常去的一家有开放厨房的Yakitori式居酒屋,第一家店在Los Altos,最近把在Santa Clara的第二家店改成同名了,原来叫Iroriya,主打正宗的日式炉端烧,我还没来得及去过,现在可能就改成基本的日烧了。烤串种类相对较少,其他菜式比较多。他家的亲子丼惊为天人,是我吃过的湾区最好吃的亲自丼,鲜美多汁的鸡肉加嫩滑的鸡蛋液,再淋上特制的酱油,简直让人欲罢不能,还推荐炸鸡,烤串推荐pork neck 。另外,他家的甜品也不错,有当季special的口味,有一次吃到无敌好吃的草莓布丁。

  • Mokutanya

这家店的环境很特别,全黑的装饰,榻榻米的座位。主要也是吃串烤,推荐他家牛肉类的烤串,烤得恰到好处,比上述三家做得更嫩更好吃,然而对其他的菜感到有点小失望。价格要比上述三家稍贵一点,地点在Burlingame,离我通常活动的区域比较远,去的次数比较少。

  • Gochi Japanese Fusion Tapas

这是一家在Cupertino比较高端的料理店,典型的榻榻米装修,需要脱鞋入坐,菜式是fusion风格的日料。推荐他家的招牌鳗鱼饭,热腾腾的米饭装在一个小砂锅里,底部已经结成脆脆的锅巴,铺上两块酱汁浓郁的烤鳗鱼,再撒上海苔和芝麻,吃的时候拌开,充分将鳗鱼和米饭融合,吃的时候心情好到飞起,是我在湾区吃过的最好吃的鳗鱼饭,还推荐他家的清酒蛤蜊。它的第二家分店开在Mountain View,我还没去过,有机会可以去试试。

  • Tanto Japanese Restaurant

属于一家比较全能型的居酒屋,从烧鸟到寿司到刺身到各种日式小吃,菜单上都有,最有意思的是他家有供一个人或两个人坐的超小型包厢。他家首推是海胆饭,海胆量多且新鲜,米饭香甜,其他一些常规的日式小吃也都可以,无功无过。

  • Ippuku

位于Berkeley,登上过米其林推荐榜单的日烧店。他家最出名的是grilled mochi wrapped in bacon,好有创意,还有mochi w/nori,包紫菜的,作为mochi爱好星人非常喜欢!最基本鸡肉类和牛肉类每一样都很好吃,他家还有wagyu,应该算这几家店里比较高端的。就是难得会跑去Berkeley,只吃过一次。


还有其他一些网上推荐的日烧店或居酒屋还没有尝试过,就列在下面,以后也会去尝尝不一样的味道,或许会有新的发现。

  • Dan Izakaya Restaurant

  • Yakitori Kokko

  • Inshou Japanese Cuisine
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